Leitlinien zur Lebensmittelhygiene

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In der Broschüre werden die Rechtsgrundlagen für die Erstellung von nationalen und europäischen GHP-Leitlinien dargestellt. Darüber hinaus wird die Bedeutung der Notifizierung und des Rechtscharakters der Leitlinien beschrieben. Schwerpunkt ist eine umfassende Sammlung von Datenblättern zu den in Deutschland anerkannten GHPLeitlinien einschließlich der als Leitlinie notifizierten DIN-Normen. Aus dem Inhalt: * Rechtliche Rahmenbedingungen * Anforderungen an Leitlinien für Gute Hygienepraxis * Initiativen zu Leitlinien * Nationales Prüfverfahren für GHP-Leitlinien * Rechtscharakter von Leitlinien für Gute Hygienepraxis * Europäische Leitlinien und europäisches Register für einzelstaatliche GHP-Leiitlinien * Übersicht über bestehende geprüfte und notifizierte GHP-Leitlinien * Wichtige Leitlinien und DIN-Normen in Kurzfassung