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Die Arbeit beleuchtet die Obst- und Gemüsekultur des Mittelalters bis etwa 1500. Dabei wird der Fokus auf die historischen Aspekte gelegt, während biologische Details zur Saat und Aufzucht nur rudimentär behandelt werden. Es werden verschiedene Obst- und Gemüsesorten vorgestellt, die in dieser Zeit relevant waren, ohne auf spätere Entwicklungen einzugehen. Die Erkundung der landwirtschaftlichen Praktiken und der kulturellen Bedeutung der Pflanzen steht im Vordergrund, um ein umfassendes Bild der mittelalterlichen Ernährung zu vermitteln.
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Obst und Gemüse im Mittelalter, Nicola Huber
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- 2014
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- (Paperback)
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