Zucchini, Zucchetti

Alle Jahre wieder kommt im Sommer eine Flut von Zucchini und Zucchetti über uns! Im eigenen Garten kann man sie in jeder gewünschten Grösse ernten, von den zarten kleinen bis zu den ergiebigen grossen Früchten. Auf den Gemüsemärkten liegen sie kiloweise grün und frisch, und in den Lebensmittelläden sind sie fast das ganze Jahr über erhältlich. Roh als Salat, gekocht und püriert als Suppe, gedünstet, geschmort, gebraten, gegrillt und gebacken beweist dieses Gemüse in über 100 Rezepten seine nahezu unerschöpfliche Vielseitigkeit und Wandlungsfähigkeit.