Moučníky a dorty. Velká klasická kuchařka Velká klasická kuchařka

More about the book

S velkou kuchařskou knihou \"Koláče a dorty\" bychom rádi dali všem přátelům sladkého pekařského umění do rukou dílo, které bude každému absolutně nepostradatelným pomocníkem, nezávisle na tom, zda někdo studuje jako začátečník základní recepty nebo si jako profesionál chce připomenout určité detaily. Najdete zde recepty na moderní i tradiční speciality se zárukou úspěchu, protože všechny základní recepty jsou detailně vysvětleny i s obrazovým doprovodem. Obsahuje i návody ke zdobení, které jsou omezeny na techniky a příklady, kde pak každý může ponechat volné pole vlastní fantazii. Najdete zde přehled cukrářských surovin, základní recepty na těsta a hmoty, na delikátní náplně z jemných krémů a marmelád, na dorty, jednoduché linecké koláčky, jednoduché koláče pečené na plechu, tvarohové moučníky, speciality z tvarohu a jogurtů, kynutá těsta, rolády atd. Nezapomněli jsme ani na sváteční pečivo, jako jsou vánoční štoly a velikonoční bochánky. Jsou zde vysvětleny i mnohé odborné výrazy, nejdete zde mnoho rad a tipů – od krájení dortů až po použití kuchyňských nástrojů a pečicích forem.