Schmackhaftes aus der Harzer Küche

Das Büchlein ist kein Kochbuch im üblichen Sinne, die Autorin will althergebrachte Lebensart, überlieferte Rezepte und Gewohnheiten mit der heutigen Zeit verknüpfen und dem Leser näher bringen. Im Harzerland wird gerne kräftig und deftig gegessen. Von jeher bevorzugte man in der Harzer Küche Produkte, die die Region selbst hervorbrachte und hervorbringt. Altgewohnte, traditionelle Kost wird geachtet und gepflegt, was natürlich nicht ausschließt, dass in den Restaurants heute auch Gerichte der internationalen Küche angeboten werden. Sprichwörtlich ist die natürliche Gastfreundschaft der Harzer! Kommt ein Gast unverhofft zu Besuch, wird sofort der Tisch mit Brot, Butter und Wurst, Schweineschmalz und Harzer Käse aufgedeckt, und das Nötigen nimmt kein Ende. Die Harzer Küche ist eine gelungene Mischung aus kräftiger niedersächsischer Kost und schlesischen und thüringischen Geschmackseinflüssen. Und so manch kulinarische Spezialität hat sich daraus entwickelt. Mit viel Freude wurden in diesem kleinen Büchlein typische Gerichte und Rezepte aus der Harzregion zusammengetragen und mit Geschichten und Anekdoten gut 'gewürzt'.