The book is currently out of stock
Backen
Authors
More about the book
Backbücher gibt es zuhauf. Was aber bisher auf dem Markt fehlt, ist ein Buch, das auch eine Warenkunde bietet: Erklärung der Mehltypen, verschiedener Getreidearten, Treibmittel, Zuckerarten, Fette, Nüsse, getrocknete Früchte – kurz, alles was es zum Backen braucht. In einer höchst interessanten Gliederung wird die Herstellung der verschiedenen Teigarten beschrieben und entsprechend zugeordnet bekommt der Leser viele köstliche, süße und salzige Backwarenrezepte geliefert.
Book variant
2004
Book purchase
The book is currently out of stock.