Spargel

Eine viel zu kurze Affäre? Nein, nicht wirklich, denn die Saison für heimischen Spargel ist zwar kurz, doch das Sprichwort »Kirschen rot, Spargel tot« stimmt nicht mehr, seit weißer und grüner Spargel aus Südafrika oder –amerika ganzjährig angeboten werden. Die einen mögen ihn am liebsten pur nur mit Butter oder Kräuterhollandaise, die anderen in raffinierter Gesellschaft von gebeiztem Lachs, Pfefferschnitzel oder sogar Erdbeeren. Ob klassisches Spargelcremesüppchen oder Exotisches mit Garnelen, wir haben 28 spitzenmäßige Rezeptideen für ab-wechslungsreichen und köstlichen Genuss von der Stange.