Chvála české kuchyně. Tradice, jídlo, stolování, osobnosti
Book rating
Parameters
More about the book
Poprvé v naší vydavatelské praxi vychází kniha Chvála české kuchyně - tradice, jídlo, stolování, osobnosti, která mapuje celé panorama české gastronomie. Je to dílo určené nejen široké veřejnosti, ale především odborníkům. V pěti kapitolách zachycuje tradiční český rok; principy vaření; vývoj potravin; oborové kuchyně i proměny stylu vaření; obsluhy a stolování. Jsou zde klíčové osobnosti české kuchyně od Bavora Rodovského z Hustiřan, M. D. Rettigové, Anuše Kejřové, Marie Sandtnerové až po rybího krále Jindřicha Vaňhu a soudobé nositele Michelinských hvězd. Kapitoly obohacují literární ukázky z děl českých spisovatelů. Významnou součásti knihy je obrazová a fotografická dokumentace.
Book purchase
Chvála české kuchyně. Tradice, jídlo, stolování, osobnosti, Hugo Schreiber, Jarmila Schreiberová, Yvetta Dörflová
- Language
- Released
- 2016
- Binding
- (Hardcover)
Payment methods
We’re missing your review here.
- Title
- Chvála české kuchyně. Tradice, jídlo, stolování, osobnosti
- Language
- Czech
- Publisher
- Perseus
- Released
- 2016
- Format
- Hardcover
- ISBN10
- 809047571x
- ISBN13
- 9788090475717
- Series
- Categories
- Tags
- Cookbooks, Czech Cuisine
- Rating
- 5 out of 5
- Description
- Poprvé v naší vydavatelské praxi vychází kniha Chvála české kuchyně - tradice, jídlo, stolování, osobnosti, která mapuje celé panorama české gastronomie. Je to dílo určené nejen široké veřejnosti, ale především odborníkům. V pěti kapitolách zachycuje tradiční český rok; principy vaření; vývoj potravin; oborové kuchyně i proměny stylu vaření; obsluhy a stolování. Jsou zde klíčové osobnosti české kuchyně od Bavora Rodovského z Hustiřan, M. D. Rettigové, Anuše Kejřové, Marie Sandtnerové až po rybího krále Jindřicha Vaňhu a soudobé nositele Michelinských hvězd. Kapitoly obohacují literární ukázky z děl českých spisovatelů. Významnou součásti knihy je obrazová a fotografická dokumentace.