Das Kochbuch der vergessenen Genüsse

Wie schmecken eigentlich Pimpinelle, Wachteleier oder Schlehen, und lässt sich die Haxe auch mal ganz anders zubereiten? Die junge Spitzenköchin Eva Eppard und der Foodjournalist Martin Lagoda präsentieren moderne und überraschende Rezepte mit Zutaten, die heutzutage beinahe in Vergessenheit geraten sind – von Wildkräutersalat über Blutwurstravioli und Ochsenschwanzragout bis zum Holunderblütensorbet. Mit den zahlreichen warenkundlichen Informationen ist „Comeback für Haxe & Holunder“ ein Muss für alle begeisterten Hobbyköche!