Přirozená strava našich předků : pro pevné zdraví a dlouhý život

More about the book

Nora Gedgaudas v této knize přináší pohled na zdravý životní styl našich předků před rozvojem zemědělství a ukazuje, jak s jeho nástupem došlo k zhoršení našeho zdraví. Analyzuje, jak moderní strava s vysokým obsahem sacharidů a nízkým příjmem tuků je v rozporu s tím, na co jsme geneticky adaptováni. Tato strava přispívá k epidemii obezity, nutkavým chutím na nezdravé potraviny a různým civilizačním chorobám, včetně rakoviny a srdečních onemocnění. Na základě nových objevů o stravě lovců a sběračů a znalostí z evoluční fyziologie a biochemie, autorka představuje holistický životní styl zaměřený na tělesné a duševní zdraví. Vysvětluje, jak naše tělo potřebuje více tuků, umírněné množství bílkovin a minimum sacharidů, a zdůrazňuje význam omega-3 mastných kyselin pro nervovou soustavu. Dále se zabývá výživovými problémy spojenými s obilovinami, lepkem a mléčnými výrobky a doporučuje vhodné tuky a oleje. Kniha také pojednává o roli vitamínu D v prevenci nemocí a o vlivu stravy na duševní zdraví a stárnutí buněk. Nabízí praktické pokyny, recepty a výživová doporučení pro udržitelný a zdravý životní styl, který pomáhá zmírnit stres, zlepšit spánek a náladu, zvýšit energii a posílit imunitu, což přispívá k šťastnějšímu a delšímu životu.