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Dieses Kochbuch lädt ein, den Augenblick zu genießen, ihn im wahrsten Sinn des Wortes auszukosten. 188 liebevoll gestaltete Seiten erzählen von schwäbischer Küche, neuen Trends und ehrlich gutem Essen. Sie stellen über 100 Gerichte vor und zelebrieren Gemütlichkeit – Esskultur, die typisch ist für die Region. Kreativkoch Ralf Hörger zeigt, was im Vorderviertel vom Rind steckt und dass ein gelungener Sonntagsbraten kein Zauberwerk ist. Außerdem: Rezept-Ideen zu Obst und Gemüse, eine Ode an den Spargel, Fisch- und Wildgerichte, Tipps für gelungene Innereien, Feines aus Käse und eine Liebeserklärung an die Mehlschwitze. Alles herzhaft bebildert, auch mit vielen Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Dazu Texte über Region und Genuss.
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Ehrlich regional, Friederike Lerbs
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- 2013
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