Überschäumender Genuss

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Unternehmen Sie mit diesem Buch eine Reise durch die vielfältige Welt der österreichischen Klein- und Privatbrauereien! Je nach Jahreszeit gibt es für jeden Geschmack und jedes Gericht das passende Bier. Während in Bayern jede größere Ortschaft ihre eigene Brauerei hat, zeigt sich auch in Österreich eine Fülle von Kleinbrauereien abseits der großen Marken. Die Autoren Taliman Sluga und Hans Seidel bieten einen umfassenden Überblick über die Brauwelt der Alpenrepublik. Die Reise beginnt mit einer Kulturgeschichte des Bierbrauens und beleuchtet gesundheitliche sowie trinkkulturelle Aspekte des beliebtesten Getränks der Österreicher. Zudem wird die Vielfalt der Biersorten aus Klein- und Privatbrauereien vorgestellt, wobei jede Jahreszeit ihr eigenes Bier hat: Fastenbier, Märzen-Honigbier, Weihnachts- und Osterbock, Pils, Weizenbier, Kürbis-, Hanf- und Chilibier sowie Stout und Porter. Das einfache Bestellen eines Bieres wird der Vielfalt nicht gerecht; ähnlich wie beim Wein empfiehlt es sich, das Bier nach Speise und Jahreszeit zu wählen. Abgerundet wird der Band mit köstlichen Rezepten, die mit und zu Bier zubereitet werden, wie Bierweckerl, Hopfensprossensalat mit Honig-Bier-Dressing, Kalbswangerln in Biersauce und viele mehr. Die Autoren bringen ihr umfangreiches Wissen und ihre Leidenschaft für Bier und regionale Produkte ein.