Brot & Wein

More about the book

Brot und Wein sind Geschenke von Himmel und Erde, weit mehr als nur Lebensmittel – sie sind essentielle Lebensmittel. Winzer betonen: „Wein ist unser tägliches Brot“, während Bäcker wissen, dass „der Mensch nicht vom Brot allein lebt“. Diese Verbindung von Brot und Wein ist elementar und schafft eine wunderbare kulinarische Partnerschaft. Die harmonische Kombination von Brot und Wein führt zu einzigartigen Geschmackserlebnissen und überraschenden Genüssen. Das Buch untersucht, welcher Wein zu welchem Brot passt und umgekehrt: Welches Brot ergänzt die Aromen eines bestimmten Weins? Ein knuspriges Schwarzbrot könnte hervorragend zu einem Trollinger, Lemberger oder Spätburgunder passen – oder vielleicht zu einem fruchtigen Riesling? Die Suche nach der idealen Kombination zeigt, dass Brot und Wein zusammen oft besser schmecken als allein. Beide Produkte sind das Ergebnis handwerklichen Könnens und leidenschaftlichen Einsatzes in Weinberg, Weinkeller, Mühle und Backstube. Das Werk ist somit auch eine Hommage an das Handwerk der Bäcker und Winzer, denn Backen und Weinmachen sind wahre Kunstformen.