Wiener Küche

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Wien ist nicht nur für seine Sachertorte bekannt, sondern auch für seine reiche Kaffeehauskultur, den Naschmarkt und kulinarische Köstlichkeiten. Die Wiener Küche, beeinflusst von böhmischer, ungarischer und Balkanküche, bietet weltbekannte Gerichte wie Knödel, Mehlspeisen und Schnitzel. Auf ihrem Blog „Frau Ziii kocht … was“ präsentiert Susanne Zimmel, eine Wienerin, sowohl klassische als auch innovative Rezepte, die sie zusammen mit ihrem Mann, Herrn Ziii, und ihrer Tochter, dem Fräulein Ziii, teilt. In diesem Buch hat sie ihre persönlichen Lieblingsrezepte gesammelt, die von Jausenklassikern über Suppen bis hin zu herzhaften Hauptgerichten wie Wirtshausgulasch reichen. Die Rezepte kombinieren traditionelle Zubereitungen mit modernen Interpretationen, wie gefüllte Paprika in einer „Urlaubsreife“-Version oder Kümmelbraten mit knuspriger Schwarte. Auch die Fleckerl (Nudeln) werden neu interpretiert, etwa mit Ingwer und Haselnuss. Neben den Rezepten erzählt das Buch von deren Entstehungsgeschichte und bietet Einblicke in typische Zutaten und die Wiener Kochtradition. Reich bebildert und stilvoll gestaltet, lädt es Hobbyköche ein, die österreichische Genusswelt zu entdecken. Susanne Zimmel begeistert seit Jahren mit ihrer modernen Wiener Küche und persönlichen Geschichten, und ihr Blog wurde 2012 mit dem AMA Food Blog Award ausgezeichnet.