Das Kochbuch der Generation Riesling

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Die zweite Ausgabe des Wein-Kochbuchs der „Generation Riesling“ präsentiert rund 60 junge Winzerinnen und Winzer, die ihre Lieblingsrezepte und passende Weinvorschläge aus ihrem Sortiment vorstellen. Diese Vereinigung, gegründet 2006 vom Deutschen Weininstitut, umfasst etwa 600 Winzerinnen und Winzer unter 35 Jahren und ist die größte Jungwinzer-Organisation weltweit. Die Mitglieder sind qualifiziert, qualitätsorientiert und international erfahren, und präsentieren ihre Weine auf zahlreichen Veranstaltungen. Unter den Mitwirkenden sind auch zwei Majestäten: Laura Lahm, Deutsche Weinprinzessin 2017/2018, und Julia Baltes, ehemalige Deutsche Weinkönigin. Die Rezepte variieren von einfachen Alltagsgerichten bis hin zu raffinierten Festtagsmenüs und umfassen eine Vielzahl von Fleisch-, Fisch-, Gemüse- und Pilzgerichten, darunter auch asiatische und orientalische Einflüsse. Die Auswahl reicht von Salaten und Pasta bis zu Klassikern wie Wiener Schnitzel und besonderen Rezepten wie Rehrücken mit Haselnusskruste. Dieses Koch- und Weinbuch bietet Einblicke in die Weinkultur und die regionale Küche, wobei die Winzerinnen und Winzer aus verschiedenen Anbaugebieten stammen und im Buch nach Herkunft geordnet sind. Jedes Kapitel beginnt mit einer kurzen Vorstellung des Weinbaugebiets, gefolgt von den Weingütern, ihren Gerichten und Weinen.