Echt sizilianisch kochen

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Siziliens Zauber zeigt sich in jahrtausendealten Städten, smaragdblauen Buchten und einer einzigartigen Küchenkultur, die von Arabern, Nordafrikanern, Griechen, Franzosen und Italienern geprägt ist. Aus der einst einfachen Landarbeiterküche entwickelte sich eine abwechslungsreiche mediterrane Spezialitätenküche. Marinella Sammarco, eine bekannte Köchin aus Piazza Armerina, wurde in diese Tradition hineingeboren. Schon in ihrer Kindheit begleitete sie ihren Großvater aufs Feld und beobachtete ihre Oma Maria, wie sie aus eigenen Oliven, Tomaten, Auberginen, Artischocken, Feigen, Pistazien und frischen Kräutern zusammen mit Olivenöl, Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch köstliche Gerichte zauberte. Heute führt Marinella ein Restaurant in Stuttgart und hat die sizilianischen Traditionen bewahrt, während sie sich gleichzeitig für die moderne sizilianische Küche öffnet. Mit Leidenschaft und Intuition kreiert sie aromatische Pasta-Gerichte, raffinierte Secondi piatti und unwiderstehliche Dolci. Auch in der Gastfreundschaft bleibt sie ihren sizilianischen Wurzeln treu: Kochen soll gut vorzubereiten und einfach genug sein, damit viel Zeit für Familie und Gäste bleibt.