Das Pierer Kochbuch - Rezepte von der Teichalm

DAS PIERER KOCHBUCH Rezepte von der Teichalm Kochbuch, 128 Seiten, erschienen im österreichischen Kochbuchverlag, Autorin: Susi Biro Fotos: Harald Eisenberger Layout: Peter Eberl Was ist untrennbar mit der guten frischen Luft auf 1.200 Meter Seehöhe inmitten herrlichster Almenlandschaft verbunden? Richtig, der g´sunde Appetit! Und auf der Teichalm, inmitten des steirischen Almenlandes, kann man beides so richtig genießen – gutes Essen und gute Luft! Im Vier-Sterne-S-Hotel „Pierer“ kocht ein junges Team um Ferdinand Bauernhofer, der sowohl Küchenmeister als auch Käsesommelier und diplomierter F& B Manager ist, für Sie das Beste, was die Region zu bieten hat. Und nur das! „Leben im Einklang mit der Natur“, lautet die Devise. Auf den Teller kommt nur, was in der Region gewachsen ist oder artgerecht gelebt hat. Und verarbeitet werden nach altem „Gesetz“ nur die ganzen Tiere – den jeder Teil des ALMO und des steirischen Schweinderls haben ihre Vorzüge. Gemüse und Obst bringen die Bauern aus der Gegend, und auch die köstlichen Wildspezialitäten stehen nur auf der Karte, wenn die Jaga aus der Region frisches Fleisch vom Reh oder Hirschen vorbeibringen. Oma´s Tradition trifft auf moderne Interpretation! Im Hotel Pierer verderben auch viele Köche den Brei nicht. Denn während Oma Maria Schätze aus der traditionellen steirischen Küche zubereitet, kocht die Jugend durchaus modern auf. Und die köstlichsten Kreationen sind nun im Kochbuch des Hotels zusammengefasst. Aber wer auf die Teichalm kommt, tut es nicht nur wegen des kulinarischen Genusses. Die Familie Pierer in ihrem 4-Sterne-S-Hotel sind besondere Gastgeber, die Almwellness mit urigem Charme bieten. Und seit fünf Generationen hier heroben im Einklang mit der Natur leben. Das Kochbuch ist deshalb auch zu einer Art Familienchronik und einem Landschaftsführer geworden. In dem sich auch die Hauptlieferanten vorstellen und Sie einladen, hautnah zu erleben, wie auf der Alm gelebt und gearbeitet wird. Weil Genuss eben nicht NUR durch den Magen geht.