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1200 recettes et traditions culinaires des provinces de France. Des entrées, des plats, des desserts de toutes les régions de France pour réaliser une cuisine originale et de tous les jours avec des produits issus des terroirs de France. Avec de nombreuses anecdotes et traditions culinaires et une présentation des douceurs (biscuits, friandises...), des alcools et des vins en relation avec la cuisine de chaque région.
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La cuisine des terroirs, Jean-Robert Courtine
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- 1998
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- (Paperback)
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