We have over a million books in stock

Bookbot
The book is currently out of stock

Prediktívna potravinárska mikrobiológia a hodnotenie rizika

Authors

More about the book

Učebnica približuje súčasné vedecké pohľady na zabezpečenie mikrobiologickej bezpečnosti potravín, koncept prediktívnej mikrobiológie a mikrobiologického hodnotenia rizika. Okrem nevyhnutných teoretických základov je v učebnici uvedené množstvo matematických modelov, príkladov, výpočtov a úloh, ktoré pomôžu študentom zvládnuť rovnomenný predmet v ich inžinierskom alebo doktorandskom štúdiu na FCHPT STU v Bratislave a významne prispejú k vytváraniu ich moderného pohľadu na bezpečnosť potravín v potravinovom reťazci.

Parameters

ISBN
9788022750509

Categories

Book variant

2020, paperback

Book purchase

We’ll notify you via email once we track it down.