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Unterschätzte Getreidearten

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Das Buch behandelt die Wiederentdeckung seltener Getreidearten wie Einkorn, Dinkel und Quinoa sowie deren agronomische und ernährungsphysiologische Vorteile. Es bietet fundierte Informationen für Landwirte, Bäcker und Verbraucher, ergänzt durch Grafiken, Erklärungen von Fachbegriffen und genussvolle Rezepte.

Parameters

ISBN
9783862631797
Publisher
Agrimedia

Categories

Book variant

2022, hardcover

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