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Der Züri-Tirggel, das älteste Bildgebäck der Schweiz, wird in diesem Buch in die Geschichte der Bildgebäcke eingeordnet. Es beleuchtet die Entwicklung der Zuckerbäckertraditionen und die Pflege dieses Kulturerbes durch die Stiftung St. Jakob im Zürcher Industriequartier.
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Züri-Tirggel und andere Feiertagsgebäcke, Dominik Flammer, Urs Jäckle
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- 2023
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