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Este livro apresenta as principais técnicas da cozinha internacional, adaptadas ao mercado brasileiro e à nossa tradição culinária. Representa um avanço para a formação dos profissionais que se dedicam à arte culinária.
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Técnicas de Cozinha Profissional, Mariana Sebess
- Language
- Released
- 2009
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- (Paperback)
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- Title
- Técnicas de Cozinha Profissional
- Language
- Portuguese
- Authors
- Mariana Sebess
- Publisher
- Senac
- Released
- 2009
- Format
- Paperback
- Pages
- 345
- ISBN10
- 8574582565
- ISBN13
- 9788574582566
- Series
- Rating
- 4 out of 5
- Description
- Este livro apresenta as principais técnicas da cozinha internacional, adaptadas ao mercado brasileiro e à nossa tradição culinária. Representa um avanço para a formação dos profissionais que se dedicam à arte culinária.