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Die Karten bieten kompakte Informationen für alle, die mit Nüssen und Trockenfrüchten arbeiten. Sie zeigen realistische Abbildungen und beschreiben Produkte nach globalen Standards. Zudem enthalten sie Hinweise zu sensorischen Fehlern und Abweichungen, um bei Prüfungen Schäden schnell zu erkennen und die Qualität zu sichern.
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Nüsse und Trockenfrüchte. Fehler erkennen - verstehen - bewerten, Christoph Sippel, Marc von Essen
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- 2021
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- (Paperback)
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