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Der Band untersucht die Entwicklung Regensburgs zur Bierstadt mit über 70 Brauereien und beleuchtet deren Geschichte sowie die der Wirtshäuser. Er behandelt die Entstehung des bayerischen Maßkrugs, die Bierflasche und die Bedeutung der Sommerkeller. Zahlreiche Fotos und Objekte aus Sammlungen veranschaulichen die regionale Kulturgeschichte.
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"Für gutes Bier ist bestens Sorge getragen“. Brauerei- und Wirtshausgeschichte in u nd um Regensburg, Franz Herrmann
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