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Cédric Grolet präsentiert in "Opéra" 100 klassische Patisserie-Rezepte mit modernem Twist, die leicht umsetzbar sind. Das Buch bietet eine Tagesstruktur für verschiedene Backwaren und erklärt grundlegende Techniken sowie Zutaten. Ideal für Hobby-Bäcker, die die französische Konditorenkunst entdecken möchten.
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Opéra. Die neue französische Pâtisserie, Cédric Grolet
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- 2020
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- (Hardcover)
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