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GUTES FLEISCH. Warenkunde, Stories, Grundrezepte & kreative Küche
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Das überarbeitete Buch „Gutes Fleisch“ behandelt die Entwicklung der Fleischproduktion weltweit und stellt verantwortungsvolle Züchter vor, die artgerechte Tierhaltung praktizieren. Es bietet Rezepte namhafter Köche, Informationen zu Fleisch-Cuts und Garverfahren sowie einen Fokus auf Genuss und Nachhaltigkeit.
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GUTES FLEISCH. Warenkunde, Stories, Grundrezepte & kreative Küche, Thomas Ruhl, Otto Stephan
- Language
- Released
- 2023
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- Title
- GUTES FLEISCH. Warenkunde, Stories, Grundrezepte & kreative Küche
- Language
- German
- Authors
- Thomas Ruhl, Otto Stephan
- Publisher
- Edition Port Culinaire
- Released
- 2023
- Format
- Hardcover
- ISBN13
- 9783947310944
- Category
- Cookbooks
- Description
- Das überarbeitete Buch „Gutes Fleisch“ behandelt die Entwicklung der Fleischproduktion weltweit und stellt verantwortungsvolle Züchter vor, die artgerechte Tierhaltung praktizieren. Es bietet Rezepte namhafter Köche, Informationen zu Fleisch-Cuts und Garverfahren sowie einen Fokus auf Genuss und Nachhaltigkeit.