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Das Buch untersucht die Rolle von Insekten als Nahrungsmittel, die weltweit von 2 Milliarden Menschen konsumiert werden. Es beleuchtet kulturelle Unterschiede im Verzehr von Insekten, beschreibt traditionelle Zubereitungsmethoden und thematisiert deren Potenzial zur Bekämpfung der globalen Nahrungsmittelknappheit.
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Essbare Insekten. Eine globale Geschichte, Gina Louise Hunter
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- 2023
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- (Paperback)
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