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Das Buch bietet über 2000 verkehrsübliche Bezeichnungen zur sicheren Kennzeichnung von Lebensmitteln. Es unterstützt bei der Einhaltung der Leitsätze der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission, die für Klarheit und Verständnis sorgen. Aktualisierte Leitsätze zu verschiedenen Produktgruppen sind unter der Leitung von Dr. Birgit Rehlender zusammengestellt.
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Leitsätze 2021. Erarbeitet und beschlossen von der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission beim Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, Birgit Dr. Rehlender
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- 2020
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