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Die Broschüre der Codex-Alimentarius-Kommission bietet umfassende Informationen zu Hygienestandards für Lebensmittel. Sie umfasst Prinzipien der Lebensmittelhygiene, HACCP-Anwendung, mikrobiologische Kriterien und Allergenmanagement sowie Richtlinien zur Bekämpfung von Viren und Hygieneverfahren für feuchtigkeitsarme Lebensmittel.
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Lebensmittelhygiene. Codex Alimentarius; Internationale Verfahrenskodizes und Richtlinien, Regina Berge
- Language
- Released
- 2023
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- (Paperback)
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- Title
- Lebensmittelhygiene. Codex Alimentarius; Internationale Verfahrenskodizes und Richtlinien
- Language
- German
- Authors
- Regina Berge
- Publisher
- Behr' s GmbH
- Released
- 2023
- Format
- Paperback
- ISBN13
- 9783954689309
- Series
- Tags
- Non-Fiction, Health & Medicine, Self-Help, Medicine, Cookbooks, Food & Drinks, Health, Health & Fitness, Nutrition & Diets
- Description
- Die Broschüre der Codex-Alimentarius-Kommission bietet umfassende Informationen zu Hygienestandards für Lebensmittel. Sie umfasst Prinzipien der Lebensmittelhygiene, HACCP-Anwendung, mikrobiologische Kriterien und Allergenmanagement sowie Richtlinien zur Bekämpfung von Viren und Hygieneverfahren für feuchtigkeitsarme Lebensmittel.