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Consejos, técnicas y recetas de la nueva tendencia gastronómica de España.La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.
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Entre brasas, Juan Manuel Benayas, Eva Celada, Alicia Hernández
- Language
- Released
- 2018
- Binding
- (Hardcover)
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- Title
- Entre brasas
- Language
- Spanish
- Publisher
- Planeta
- Released
- 2018
- Format
- Hardcover
- Pages
- 224
- ISBN10
- 840818332x
- ISBN13
- 9788408183327
- Series
- Rating
- 3 out of 5
- Description
- Consejos, técnicas y recetas de la nueva tendencia gastronómica de España.La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.