Humanstudien in der Diätetik und Ernährungsmedizin

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Für eine stärkere Verankerung der Ernährungsberatung und -therapie im Gesundheitssystem ist der Nachweis des Nutzens durch Ernährungsfachkräfte unerlässlich, wobei die Prinzipien der evidenzbasierten Medizin gelten: Ohne randomisierte kontrollierte Studien (RCTs) gibt es keine Anerkennung. Hochschulen bieten hervorragende Möglichkeiten, die Diätetik als evidenzbasierte Wissenschaft zu etablieren. Die Durchführung von Humanstudien im Rahmen der akademischen Lehre fungiert als Katalysator, erleichtert Absolventen den Einstieg in eine wissenschaftliche Karriere und beeinflusst ihre tägliche Berufspraxis nachhaltig. Obwohl die Umsetzung von Humanstudien anspruchsvoll ist, kann sie bei sorgfältiger Vorbereitung gelingen. Durch pragmatische Projekte auf internationalem Niveau lässt sich eine solide Basis schaffen, die zwar nicht sofort zur Anerkennung durch den Gemeinsamen Bundesausschuss (G-BA) führt, aber den Kompetenzpool zukünftiger Ernährungsfachkräfte erweitert. Dieses Lehrbuch richtet sich an Lehrende und Studierende der Diätetik, Oecotrophologie und Ernährungswissenschaften sowie an praktizierende Ernährungsfachkräfte. Es bietet umfassende Informationen zu Humanstudien, illustriert mit Beispielen aus der Lehre, und behandelt die Besonderheiten der evidenzbasierten Diätetik. Zudem werden die strukturellen Voraussetzungen für die Integration von Humanstudien in die Lehre vorgestellt.