Nahrhafte Landschaft 1

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Wu�ten Sie, da� Ampfer einst eines der wichtigsten Lebensmittel im Alpenraum war, der K�mmel zum Konservieren von K�se und Brot wie als Arzneipflanze nutzbar ist, Disteln ein herrliches Risotto ergeben und Flechten als k�stliche Suppe zubereitet werden k�nnen?Michael Machatschek, seit seiner Jugend leidenschaftlicher Sammler von Heilkr�utern, Beeren und Pilzen auf den Almen in verschiedenen Gegenden, hat f�r dieses Buch zum Teil v�llig unbekanntes, aber auch wiederentdecktes Wissen �ber die Verwendung von Pflanzen als Wildgem�se und Wildobst, f�r Heilzwecke und den praktischen Gebrauch zusammengetragen.Wer wu�te schon, da� die Teufelskralle oder der Waldgei�bart als Spargelgem�se zubereitet werden k�nnen, man aus Bucheckern �l gewinnen, aus Eicheln einen Kaffee brauen und aus Bergahorn-Bl�ttern Sauerkraut machen kann. Sie erfahren in diesem Band, welche Pflanzen f�r Speiselaub und Streckmehl verwendet werden, wie man Hagebuttenwein herstellt, wie Farne als Heil-, Speise-, L�use- und Wurmmittel eingesetzt werden k�nnen, und einiges �ber das "Graupenklauben" von Islandmoos. Alle Pflanzen sind bez�glich Standort, Aussehen und Zubereitungsm�glichkeiten zum Selberkochen erkl�rt und mit zahlreichen Abbildungen dargestellt.