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Pauvre en lipides mais riche en protides, en sels minéraux et autres oligo-éléments, le poisson, en plus de posséder des qualités diététiques, est surtout un aliment plaisir. Disponible sur le marché tout au long de l'année, frais ou surgelé, il est commercialisé entier, en darnes, en escalopes ou en filets, c'est-à-dire prêt à l'emploi. Alors n'hésitez plus, cuisinez le poisson !
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Cuisinez le Poisson 7, Various authors
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- 1995
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- (Hardcover)
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