Emmentaler Küche

Die Schlemmerküche aus dem Emmental bringt ein Stück verlorene Heimat zurück: Eine Schweizer Bauernküche, in der Genuss und Tradition an oberster Stelle stehen. Die pittoresken Emmentaler Szenen in der Einführung und die herrlichen Rezepte aus lauter Lebensmitteln, welche rund um den Bauernhof wachsen, bringen den Leser dem Paradies etwas näher. Fritz Gfeller hat die besten alten Rezepte gesammelt, dem Geschmack von heute ange- passt und gleich auch die dazugehörigen Geschichten notiert. Oft sind die Gerichte nämlich nach Gestalten aus Gotthelfs genussfreudigen Romanen benannt. Auch wer mit den Emmentaler Persönlichkeiten nicht vertraut ist, wird mit den erstmals von stimmigen Foodfotos beglei- teten Rezepten in diesem Buch problemlos ein 'Ämmitaler Schnitzu', ein 'Hagu-Hannes-Gotlett' oder ein 'Schylee- Rügge Gödus Suppefleisch' auf den Tisch zaubern können.