Herbstgenuss & Winterglück

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Soulfood, Fusion Kitchen und saisonale Rezepte für gemütliche Herbst- und Wintertage. Wenn die Temperaturen fallen, ist es Zeit für wärmendes Comfort Food. Mit 75 herzhaften Rezepten, inspiriert von den kalten Tagen Neuenglands und internationalen Aromen, bringt dieses Buch die Wärme aus Maine auf den Teller. Von würzigen Suppen und Eintöpfen über kreative French Toast-Ideen bis hin zu Feuerschalen-S’mores vereint es Soulfood mit kulinarischer Vielfalt. Die Rezepte umfassen traditionelle und moderne Wintergerichte wie cremiges Mac and Cheese mit Trüffel, Matzah Balls in würziger Brühe und geschmorte Lammkeule mit Ahorn-Glasur, ideal für gemütliche Abende. Saisonale Zutaten wie Kürbis, Rosenkohl und Süßkartoffeln sowie traditionelle Zubereitungsmethoden sorgen für intensiven Geschmack. Fusion Kitchen wird durch skandinavische Fischsuppen, japanische Miso-Süßkartoffelsuppe und mediterranes Kichererbsen-Ragout ergänzt. Gesellige Ideen wie Feuerschalen-Abende und festliche Winterdinner runden das Angebot ab. Vanessa Seder teilt persönliche Erinnerungen und gibt Tipps zur Vorratshaltung und Food-Styling. Ob schnelle Feierabendgerichte oder raffinierte Schmorgerichte – dieses Buch bietet Inspiration für jede Gelegenheit, ideal für alle, die Comfort Food lieben.