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Il est souvent dit que c'est à la qualité des sauces que l'on reconnaît un bon cuisinier. Une simple sauce peut transformer un plat ordinaire en un véritable régal pour les papilles - elle peut le relever, le rendre plus crémeux, mettre en valeur la saveur d'un ingrédient équilibrer les textures ou ajouter une touche élégante à la présentation. La différence entre un dip et une sauce est minime. Cet ouvrage propose de nombreux délices qui peuvent à la fois accompagner un plat comme une sauce, et être dégustés comme un dip avec des crudités ou du pain pita et agrémenter des canapés lors des grandes occasions.
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Sauces, dips et condiments,
- Language
- Released
- 2006
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- (Hardcover)
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- Title
- Sauces, dips et condiments
- Language
- French
- Authors
- Publisher
- Parragon Books Ltd
- Released
- 2006
- Format
- Hardcover
- Pages
- 95
- ISBN10
- 1405468009
- ISBN13
- 9781405468008
- Series
- Rating
- 3 out of 5
- Description
- Il est souvent dit que c'est à la qualité des sauces que l'on reconnaît un bon cuisinier. Une simple sauce peut transformer un plat ordinaire en un véritable régal pour les papilles - elle peut le relever, le rendre plus crémeux, mettre en valeur la saveur d'un ingrédient équilibrer les textures ou ajouter une touche élégante à la présentation. La différence entre un dip et une sauce est minime. Cet ouvrage propose de nombreux délices qui peuvent à la fois accompagner un plat comme une sauce, et être dégustés comme un dip avec des crudités ou du pain pita et agrémenter des canapés lors des grandes occasions.