Sold out but wanted!
Parameters
- 432 pages
- 16 hours of reading
More about the book
In dit kookboek neemt chef-kok Joris Bijdendijk je mee in wat er zoal bij hem thuis op tafel verschijnt. Dankzij de ruim 250 recepten en de helder beschreven technieken kan iedereen thuis leren een kreeft schoon te maken of een goede brioche te bakken. Daarnaast schrijft culinair journalist Joël Broekaert met zijn bekende aanstekelijke verwondering over de wetenschappelijke en historische achtergrond van alledaagse ingrediënten als boter en suiker, maar ook over vuur en de illustere vijfde smaak umami.
Book purchase
Bij Bijdendijk thuis, Joris Bijdendijk, Joël Broekaert
- Language
- Released
- 2021
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Hardcover)
We’ll email you as soon as we track it down.
Payment methods
We’re missing your review here.
- Title
- Bij Bijdendijk thuis
- Language
- Dutch
- Authors
- Joris Bijdendijk, Joël Broekaert
- Publisher
- Nijgh & Van Ditmar
- Released
- 2021
- Format
- Hardcover
- Pages
- 432
- ISBN10
- 9038809840
- ISBN13
- 9789038809847
- Series
- Rating
- 4 out of 5
- Description
- In dit kookboek neemt chef-kok Joris Bijdendijk je mee in wat er zoal bij hem thuis op tafel verschijnt. Dankzij de ruim 250 recepten en de helder beschreven technieken kan iedereen thuis leren een kreeft schoon te maken of een goede brioche te bakken. Daarnaast schrijft culinair journalist Joël Broekaert met zijn bekende aanstekelijke verwondering over de wetenschappelijke en historische achtergrond van alledaagse ingrediënten als boter en suiker, maar ook over vuur en de illustere vijfde smaak umami.