Natürlich einmachen

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Nichts übertrifft das Aroma und den Geschmack frischer, sonnengereifter Früchte, Gemüse und Kräuter. Natürlich und schonend haltbar gemacht, lässt sich dieser Erntesegen in unterschiedlichster Form das ganze Jahr genießen. Trocknen, dörren, pasteurisieren, sterilisieren, süß-sauer einmachen oder als Likör ansetzen - Anna Spreng und Margrit Bühler stellen jede Konservierungsart ausführlich, leicht verständlich und mit vielen praktischen Rezepten vor. Vervollständigt werden die Kapitel durch einen nützlichen Saisonkalender, Kosten-Nutzen-Vergleiche und Tipps zur Lagerdauer und den benötigten Utensilien.