Kafkas Kochbuch

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Kafkaesk kochen! Franz Kafka trieb mit seinen Ernährungsgewohnheiten alle in den Wahnsinn. Das lag an seinem legendären Kochbuch. Der Literatur- und Gastrokritiker Denis Scheck und die Ärztin Eva Gritzmann geben dieses außergewöhnliche und heute völlig vergessene, vegetarische Kochbuch neu heraus. In einer bibliophilen Ausstattung mit zahlreichen Abbildungen ist »Kafkas Kochbuch« ein ideales Geschenkbuch für jeden, der Kafka kennt oder einfach gern gut isst. Wer hätte nicht Lust auf »Rotrüben- und Rapünzchensalat« oder »Molkenquarkknödel mit Sojabutter«? In den Genuss kam neben Thomas Mann und Rainer Maria Rilke auch Franz Kafka, allesamt waren sie Gäste in Dr. Lahmans Sanatorium bei Dresden. Das »Hygienische Kochbuch zum Gebrauch für ehemalige Kurgäste« zielt ins Herz unserer modernen Ernährungsmedizin und enthält zahlreiche Rezepte, die Lust auf Kochen und Genießen machen. Zudem vereinfacht ein detaillierter Jahresplan die abwechslungsreiche und saisonale Ernährung. In der behutsam von Eva Gritzmann und Denis Scheck herausgegebenen und mit einem Vorwort versehenen Ausgabe, stellen die beiden auch die Beziehungen zum Werk Kafkas her. Ganz nebenbei liefern sie so auch einen Schlüssel zu Kafkas Leben und seinen literarischen Texten vom »Hungerkünstler« bis zum »Brief an den Vater« mit.