More about the book
Marco Gavio, soprannominato Apicio, è passato alla storia come il più grande esperto di gastronomia dell’antichità. Alle raffinatezze culinarie egli dedicò la sua vita e anche il suo patrimonio, peraltro ingentissimo, fino a quando, secondo la testimonianza di Seneca, si ridusse in povertà e si suicidò. L’opera a lui attribuita, "De re coquinaria", rivela l’evoluzione dei gusti alimentari e insieme lo stile di vita della classe dominante romana fino alle soglie della caduta dell’Impero. Il testo, accompagnato da note sulle singole ricette e sugli ingredienti citati, è preceduto da un’introduzione che illustra le curiose abitudini culinarie degli antichi inquadrandole nel contesto storico e linguistico delle diverse epoche considerate.
Book purchase
L'arte culinaria, Marco Apicio, Giulia Canezzoli
- Language
- Released
- 2003
- Binding
- (Paperback)
Payment methods
No one has rated yet.
- Title
- L'arte culinaria
- Subtitle
- Manuale di gastronomia classica. Testo latino a fronte
- Language
- Italian
- Authors
- Marco Apicio, Giulia Canezzoli
- Publisher
- Bompiani
- Released
- 2003
- Format
- Paperback
- Pages
- 400
- ISBN10
- 884525366X
- ISBN13
- 9788845253669
- Series
- Tags
- Non-Fiction, Cookbooks, Food, Ancient Rome
- Description
- Marco Gavio, soprannominato Apicio, è passato alla storia come il più grande esperto di gastronomia dell’antichità. Alle raffinatezze culinarie egli dedicò la sua vita e anche il suo patrimonio, peraltro ingentissimo, fino a quando, secondo la testimonianza di Seneca, si ridusse in povertà e si suicidò. L’opera a lui attribuita, "De re coquinaria", rivela l’evoluzione dei gusti alimentari e insieme lo stile di vita della classe dominante romana fino alle soglie della caduta dell’Impero. Il testo, accompagnato da note sulle singole ricette e sugli ingredienti citati, è preceduto da un’introduzione che illustra le curiose abitudini culinarie degli antichi inquadrandole nel contesto storico e linguistico delle diverse epoche considerate.