Einfach Backen mit Sauerteig
Über 70 Rezepte für Brot, Gebäck und Süßes. Von kräftigem Roggenbrot über flaumige Zimtknoten bis hin zu knuspriger Sauerteigpizza
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Sauerteig leicht gemacht – einfach, alltagstauglich, unwiderstehlich! Blubbernde Bläschen, duftendes Brot und knusprige Krusten – Sauerteig ist ein echtes Backwunder! Christina Bauer zeigt, dass es einfach und zeitsparend ist, den perfekten Ansatz zu kreieren. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen lernst du, Sauerteig anzusetzen, zu füttern und zu pflegen, sodass er dir jahrelang treu bleibt. Praktische Tabellen helfen dir, Zutaten, Ruhezeiten und Temperaturen optimal anzupassen – für ein Sauerteigbrot, das fantastisch schmeckt und lange frisch bleibt. Ob fluffige Croissants zum Frühstück, luftige Pizzateige für den Mittag oder saftige Zimtkringel am Nachmittag – Sauerteig ist vielseitig! Du kannst ihn an deinen Vorrat anpassen – Roggen, Dinkel oder Weizen, Sauerteig funktioniert mit vielen Mehlsorten. Nach den Grundlagen erwartet dich eine Welt voller Rezepte: rustikale Klassiker, kreative Kreationen und internationale Spezialitäten. Auch clevere Ideen zur Resteverwertung sind dabei. Sauerteig ist ein Weltenbummler! Von San Francisco Sourdough bis dänischem Rugbrød – in vielen Kulturen ist er ein fester Bestandteil der Backtradition. Mini-Laibchen, Croissants oder Sauerteig-Brownies bringen Abwechslung auf den Teller. Reste werden zu knusprigen Crackern oder fluffigen Pancakes verarbeitet. Mit Christinas Schritt-für-Schritt-Anleitungen bist du bestens vorbereitet für deine ersten Backversuche. Entdecke die unendliche Vielfa
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Einfach Backen mit Sauerteig, Christina Bauer
- Language
- Released
- 2025
- Binding
- (Hardcover)
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- Title
- Einfach Backen mit Sauerteig
- Subtitle
- Über 70 Rezepte für Brot, Gebäck und Süßes. Von kräftigem Roggenbrot über flaumige Zimtknoten bis hin zu knuspriger Sauerteigpizza
- Language
- German
- Authors
- Christina Bauer
- Released
- 2025
- Format
- Hardcover
- Pages
- 200
- ISBN10
- 3706688158
- ISBN13
- 9783706688154
- Series
- Categories
- Description
- Sauerteig leicht gemacht – einfach, alltagstauglich, unwiderstehlich! Blubbernde Bläschen, duftendes Brot und knusprige Krusten – Sauerteig ist ein echtes Backwunder! Christina Bauer zeigt, dass es einfach und zeitsparend ist, den perfekten Ansatz zu kreieren. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen lernst du, Sauerteig anzusetzen, zu füttern und zu pflegen, sodass er dir jahrelang treu bleibt. Praktische Tabellen helfen dir, Zutaten, Ruhezeiten und Temperaturen optimal anzupassen – für ein Sauerteigbrot, das fantastisch schmeckt und lange frisch bleibt. Ob fluffige Croissants zum Frühstück, luftige Pizzateige für den Mittag oder saftige Zimtkringel am Nachmittag – Sauerteig ist vielseitig! Du kannst ihn an deinen Vorrat anpassen – Roggen, Dinkel oder Weizen, Sauerteig funktioniert mit vielen Mehlsorten. Nach den Grundlagen erwartet dich eine Welt voller Rezepte: rustikale Klassiker, kreative Kreationen und internationale Spezialitäten. Auch clevere Ideen zur Resteverwertung sind dabei. Sauerteig ist ein Weltenbummler! Von San Francisco Sourdough bis dänischem Rugbrød – in vielen Kulturen ist er ein fester Bestandteil der Backtradition. Mini-Laibchen, Croissants oder Sauerteig-Brownies bringen Abwechslung auf den Teller. Reste werden zu knusprigen Crackern oder fluffigen Pancakes verarbeitet. Mit Christinas Schritt-für-Schritt-Anleitungen bist du bestens vorbereitet für deine ersten Backversuche. Entdecke die unendliche Vielfa