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Un ricettario pratico e illustrato a colori per chi vuole dedicarsi alla preparazione di confetture, marmellate, composte, chutney, gelatine, sciroppi, liquori, conserve, salse, sott'oli, sott'aceti e tante altre prelibatezze a base di frutta, fiori o verdura. Tutte le ricette sono spiegate in modo semplice e riportano, ben chiari, tutti i consigli per realizzarle al meglio. Segreti e metodi di conservazione. Come scegliere gli ingredienti: qualità, giusto grado di maturazione e trattamento preliminare. Gli utensili adatti e la "giusta" cottura. La sterilizzazione: i contenitori e la tabella dei tempi.
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Il libro completo delle marmellate e delle conserve, Various authors
- Language
- Released
- 1998
- Binding
- (Hardcover)
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- Title
- Il libro completo delle marmellate e delle conserve
- Language
- Italian
- Authors
- Various authors
- Publisher
- Mosaico
- Released
- 1998
- Format
- Hardcover
- ISBN10
- 8844203332
- ISBN13
- 9788844203337
- Series
- Description
- Un ricettario pratico e illustrato a colori per chi vuole dedicarsi alla preparazione di confetture, marmellate, composte, chutney, gelatine, sciroppi, liquori, conserve, salse, sott'oli, sott'aceti e tante altre prelibatezze a base di frutta, fiori o verdura. Tutte le ricette sono spiegate in modo semplice e riportano, ben chiari, tutti i consigli per realizzarle al meglio. Segreti e metodi di conservazione. Come scegliere gli ingredienti: qualità, giusto grado di maturazione e trattamento preliminare. Gli utensili adatti e la "giusta" cottura. La sterilizzazione: i contenitori e la tabella dei tempi.