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Das erste umfassende Buch für selbstgemachte Nudeln aller Art! · Nudelteig aus Weizen, Dinkel, Vollkornmehl, Mehrkornteigwaren · Teigherstellung mit Tomatenmark, Pfefferoni, Spinat oder Kürbiskernen, mit Bärlauch, Basilikum, Petersilie und Schnittlauch, mit Oliven oder Knoblauch-, Rotwein- und Lachsnudeln; schwarze Tintenfischnudeln oder süsser Nudelteig mit Mohn, Zimt und Kakao · Nudelformen und ihre Herstellung, händisch oder mit der Nudelmaschine: Spaghetti, Makkaroni, Tagliatelle, Curvi, Farfalle, Radiatori. · Ravioli, Maultaschen und Kärntner Nudeln, gefüllt mit Bärlauch, Käse, Mozarella, Pilzen, Kürbis, Fleisch oder Kletzen. · Spätzle und Nockerl · Trocknen und Lagern der Teigwaren · Aussergewöhnliche Rezepte für Nudelpuffer, Krautnudeln und Spaghettinester, für Dampfnudeln, Schokoladentagliatelle und gebackene Apfelnudeln. Der Autor: DI Karl Kaltenegger ist als Berater für eine Landwirtschaftskammer tätig und sammelt seit Jahren die Erfahrungen von Erzeugern verschiedener Nudelspezialitäten.
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Nudeln selbst gemacht, Karl Kaltenegger
- Language
- Released
- 2006
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- (Paperback),
- Book condition
- Very Good
- Price
- €7.49
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- Title
- Nudeln selbst gemacht
- Language
- German
- Authors
- Karl Kaltenegger
- Publisher
- Stocker
- Released
- 2006
- Format
- Paperback
- Pages
- 154
- ISBN10
- 3702011242
- ISBN13
- 9783702011246
- Series
- Description
- Das erste umfassende Buch für selbstgemachte Nudeln aller Art! · Nudelteig aus Weizen, Dinkel, Vollkornmehl, Mehrkornteigwaren · Teigherstellung mit Tomatenmark, Pfefferoni, Spinat oder Kürbiskernen, mit Bärlauch, Basilikum, Petersilie und Schnittlauch, mit Oliven oder Knoblauch-, Rotwein- und Lachsnudeln; schwarze Tintenfischnudeln oder süsser Nudelteig mit Mohn, Zimt und Kakao · Nudelformen und ihre Herstellung, händisch oder mit der Nudelmaschine: Spaghetti, Makkaroni, Tagliatelle, Curvi, Farfalle, Radiatori. · Ravioli, Maultaschen und Kärntner Nudeln, gefüllt mit Bärlauch, Käse, Mozarella, Pilzen, Kürbis, Fleisch oder Kletzen. · Spätzle und Nockerl · Trocknen und Lagern der Teigwaren · Aussergewöhnliche Rezepte für Nudelpuffer, Krautnudeln und Spaghettinester, für Dampfnudeln, Schokoladentagliatelle und gebackene Apfelnudeln. Der Autor: DI Karl Kaltenegger ist als Berater für eine Landwirtschaftskammer tätig und sammelt seit Jahren die Erfahrungen von Erzeugern verschiedener Nudelspezialitäten.