Scienza degli alimenti

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Il libro offre un percorso facilitato per la personalizzazione dell'apprendimento e la didattica inclusiva, con box Easy memory per ogni lezione e Easy test a fine capitolo, che identificano i contenuti minimi e propongono esercizi dedicati. Il Volume Easy presenta un percorso parallelo, semplificato nel testo e negli esercizi, focalizzandosi sui saperi minimi altamente accessibili. Rizzoli Education ha progettato una collana di corsi scolastici per rispondere alle esigenze di studenti e docenti nei nuovi istituti professionali. Lo studente è al centro del percorso di formazione permanente, stimolato e motivato all'acquisizione di competenze attraverso attività di laboratorio e UdA multidisciplinari che lo coinvolgono attivamente. Il metodo didattico si basa sull'apprendimento induttivo, come prescritto dalla normativa, affiancato da metodologie efficaci come l'apprendimento cooperativo. Lavorando in coppia o in gruppo, gli studenti trovano soluzioni, preparano presentazioni e argomentano le proprie scelte. Le attività proposte nei corsi permettono agli studenti di acquisire competenze disciplinari e trasversali sempre più richieste dal mondo del lavoro.