More about the book
Безопасность пищевой продукции – это ценное и неотъемлемое благо. Каждый из нас ежедневно употребляет пищевые продукты и должен быть уверен в том, что данные продукты не представляют собой опасности для здоровья. Учебник, состоящий из двух частей, затрагивает вопросы нормативно-законодательной основы безопасности пищевой продукции в РФ и Таможенном Союзе. В нем представлены основные виды и пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и токсинами природного происхождения, приведены потенциальные риски применения генномодифицированных организмов и нанотехнологий в производстве продуктов питания. Особое внимание уделено опасностям обогащения пищевой продукции питательными веществами без учета основных критериев безопасности питания человека, а также стратегическим направлениям его обеспечения.
Book purchase
Безопасность пищевой продукции. В 2 ч. Часть 2 3-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата, Людмила Донченко, Владимир Надыкта
- Language
- Released
- 2018
- Binding
- (Hardcover)
Payment methods
No one has rated yet.
- Title
- Безопасность пищевой продукции. В 2 ч. Часть 2 3-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата
- Language
- Russian
- Authors
- Людмила Донченко, Владимир Надыкта
- Publisher
- Litres
- Released
- 2018
- Format
- Hardcover
- Pages
- 162
- ISBN10
- 5041136122
- ISBN13
- 9785041136123
- Series
- Categories
- Tags
- Description
- Безопасность пищевой продукции – это ценное и неотъемлемое благо. Каждый из нас ежедневно употребляет пищевые продукты и должен быть уверен в том, что данные продукты не представляют собой опасности для здоровья. Учебник, состоящий из двух частей, затрагивает вопросы нормативно-законодательной основы безопасности пищевой продукции в РФ и Таможенном Союзе. В нем представлены основные виды и пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и токсинами природного происхождения, приведены потенциальные риски применения генномодифицированных организмов и нанотехнологий в производстве продуктов питания. Особое внимание уделено опасностям обогащения пищевой продукции питательными веществами без учета основных критериев безопасности питания человека, а также стратегическим направлениям его обеспечения.