Coups de coeur et coups de fourchette

More about the book

La disparition de Jean-Pierre Coffe a ému et attristé de nombreuses personnes, de ses fidèles amis (Michel Drucker, Laurent Ruquier, Philippe Geluk...) aux Français de toutes les classes sociales. Pour la fin d'année, les éditions Larousse publient ses derniers textes inédits qu'il nous avait confiés. Avec sa plume aussi tranchante que passionnément élogieuse, Jean-Pierre Coffe dit tout sur ses produits coups de coeur, ses produits coups de gueule et les arnaques à éviter. Il livre aussi ses recettes favorites et ses conseils d'achats, de préparation, de conservation... LE MEILLEUR DE J. P. COFFE ! - Un soir sous la tonnelle, les secrets d'un apéritif réussi : tatin au fenouil, pissaladière, tourtes, fromages, ses vins préférés... - Moi, j'aime la soupe : bouillons, potages, veloutés, gaspacho... - Le plaisir d'une terrine ou d'une rillette maison - France, ta tripe fout le camp ! : la cervelle, la langue, le foie... - Faites sa fête au chapon ! : farci, poché et rôti, le faux chapon... - Mes amis, les farcis ! - Les cocos, rois des haricots ! - Le bonheur est dans les conserves et les bocaux ! - Le vinaigre maison, c'est facile ! - Mes confitures de vieux garçon.