Mit tyrkiske køkken - fra dolma til delight

More about the book

En moderne gennemgang af det autentiske tyrkiske køkken. At lave lækker og smagfuld autentisk tyrkisk mad behøver ikke at være tidskrævende eller svært. "Mit tyrkiske køkken" giver dig en gennemgang af mange retter fra det tyrkiske køkken på en appetitlig og inspirerende måde. Der er retter fra dolma til turkish delight og selvfølgelig hjemmelavet kebab. Bogen indeholder alle klassikerne, som vi kender, men også mange andre opskrifter, der viser alsidigheden i det tyrkiske køkken. Der er krydrede og eksotiske ingredienser, som du måske allerede kender, men sammensat på en måde, som gør det nemt og billigt at få maden til at smage autentisk tyrkisk. Rukiye Benli har med sine tyrkiske og danske rødder formået at forene tyrkisk madkultur med skandinavisk minimalisme og æstetik. Følg med på en kulinarisk rejse gennem forfatterens barndomskøkken, hvor hun fortæller om sin families historie gennem sine opskrifter og billeder. Med over 80 opskrifter er der retter til enhver lejlighed, fra store middagsselskaber til travle hverdagsaftener. Med opskrifter fra meze (små retter) til gryderetter og pilavs (ris- og búlgurretter), egner "Mit tyrkiske køkken" sig til enhver, der er nysgerrig efter at smage autentisk tyrkisk mad.