Andrea Gloß Books

Das Dr. Oetker Schulkochbuch und Backen macht Freude sind mit mehr als 45 Millionen Exemplaren die meistverkauften Koch- und Backbücher Deutschlands. Regelmäßig überarbeitet und aktualisiert, sind sie seit 1911 bzw. 1930 die Standardwerke in fast jeder Küche. Diese Erfolgsstory wird jetzt weitergeschrieben. Im September 2008 erscheinen die Neuausgaben mit jeweils 200 Rezepten, davon mehr als ein Drittel neu mit jeweils 150 neuen Rezeptfotos und mehr als 300 neuen Phasenfotos, in einem klar strukturierten neuen Design. Alle Rezepte sind selbstverständlich überprüft, verbessert und modernisiert in der Dr. Oetker Versuchsküche. Damit ist der Erfolg nicht nur beim Backen und Kochen garantiert. - Neues, noch übersichtlicheres Design! - Alle Abbildungen neu! - Alle Rezepte mit Nährwertangaben und Schwierigkeitsgrad-Klassifizierung!

Was riecht denn da so gut? Apfel-Lasagne zum Beispiel, Aufläufe, Gratins und Bratenstücke, denn Ofengerichte duften doppelt so konzentriert und appetitanregend wie die Küchenkonkurrenz aus Pfanne oder Topf. Dank der genossenen Rundumhitze regt ihr Duft den Appetit so an wie das Essen ihn befriedigt. 200-mal mit durchdachten Rezepten von A bis Z. Für's schnelle Finden von dankbar Erinnertem oder beim Blättern nach dem neuen Lieblingsgericht.

Da hat man den Salat - für jede Gelegenheit Die über 300 frischen und knackigen Salate sind immer ein Genuss - ob als leckere Vorspeise, als herzhafte Beilage oder kräftige Hauptmahlzeit mit Fleisch, Käse, Wurst oder auch Fisch. Etwas ganz Besonderes sind die über 100 Nudel- und Kartoffelsalate. Ein Blick ins Buch genügt und der Lieblingssalat ist schnell gefunden, denn alle Rezepte sind alphabetisch sortiert. Für unschlagbare 9,95 Euro!

Ob fruchtig, cremig oder klar, Likör kann man in den verschiedensten Variationen genießen und in einer beschwipsten Torte auf eine ganz besondere Weise. Oder haben Sie schon mal mit einer Likörtorte angestoßen? Hier geht der Likör mal ganz anders über die zunge, versteckt in einer traumhaften Torte, die erst durch den Likör ihre natürlich fruchtige Note erhält. Lassen Sie sich doch einfach mal überraschen, z. B. von der „Surprise-Torte“, den „Mafiosi-Schnittchen“ oder einer „Himmlischen Marslandung“. Prost!

Fette Stimmung ganz ohne Fleisch. Man kann es auch mit gesundem Essen und leichten Häppchen so richtig krachen lassen. Vegetarische Suppen, Salate, Hauptgerichte und Desserts aus Topf, Wok, Pfanne und Backofen bringen gute Laune und viel Energie für eine lange Partynacht bis in den Morgen. Langsam anfangen mit spanischen Crostinis, dann vielleicht mal die Linsen-Kokos-Suppe probieren, zwischendurch Wassermelone mit Ziegenquark genießen oder mit der Zucchinipizza eine anständige Grundlage schaffen dieses Buch mit 160 Seiten voller Rezepte für 12 Personen macht jede Party zum Fest der Sinne.

Wohl bekomm´s! Ein ganz persönliches Geschenk gesucht? Wie wär's dann mit einem kleinen Schwips? Selbst gemacht natürlich, denn Liköre sind gerade dabei, ihr Image als Alte-Damen-Drink zu verlieren. Zu verführerisch ist die Mischung aus Früchten oder Gewürzen plus einem Schuss Alkohol. Ob klar oder cremig - Liköre sind unter den Drinks was Konfekt unter den Süßigkeiten ist: die Aromaüberraschung mit eingebautem Glückseffekt, märchenhaft gut. Allerdings gilt: Egal welches der 30 Rezepte ausprobiert wird - kluge Likörmacher mixen immer genug Glückselexir für mindestens zwei Flaschen. Damit sie eine allein leeren können.

Das gewisse Extra Den Alltag vergessen – das gelingt mit dem Genuss von Konfekt. In kleinen Bissen, von denen jeder ein Aha-Erlebnis ist. Das gilt für die traditionell-klassischen Sahnetrüffel wie für die sensationell-aromareichen Portwein-Ravioli, für Zitronenkugeln und Möhrenhäufchen. Geschenke aus der Küche kommen gut an und mit den süßen Kreationen dieses Buches gehören Sie zu den Trendsettern. Denn Konfekt ist in und feine Produkte der Patisserie sind Balsam für die Seele.

Garantiert keine falschen Hasen Einst war Wild den VIPs vorbehalten, den Reichen und Schönen im Umkreis des jagenden Adels. Zusammen mit ihm kam es aus der Mode, aber jetzt liegt es wieder voll im Trend. Wild ist angesagt. Von Bison bis Wildschwein, von Fasan bis Wachtel – kulinarischer Luxus für alle.

Back dich reich! Das „Sparkochbuch“ hat es vorgemacht: Gaumenfreude muss nicht teuer sein. Und das gilt auch für’s Backen! Dr. Oetker präsentiert über 70 süße und pikante Backideen, die den Geldbeutel schonen, aber keine Abstriche in punkto Genuss machen. Alle Kuchen unter 5 Euro – ein Muss für alle Sparfüchse mit Geschmack.

Groß, zart und saftig Jeder weiß: Das sanfte Garen macht Fleisch zu einem besonders zarten und saftigen Gargut. Das gilt für die Kleinen und im Besonderen für die Großen. Darum halten jetzt auch ganze Rehkeulen und gefüllte Puter Einzug in die schonend garende Küche. Bei über 40 weiteren kulinarischen Großtaten und der neuartigen 95-Grad-Methode von Dr. Oetker bleibt jeder Hobbykoch immer Herr der Lage.

Garen mit Woksender Begeisterung Sicher - mit dem Wok kann man auch rodeln. Dr. Oetker hat sich jedoch für das gesund und vitaminschonende Schmoren, Dünsten und Braten entschieden. Ob vegetarisch oder mit Geflügel, Fisch, Schwein oder Rind. Und die zahlreichen Tipps machen den Hobbykoch, der sich die asiatische Küche erst noch erobern möchte, schnell zu einem echten Kenner. Garen mit Woksender Begeisterung.

Blitzschnell in der Zubereitung. Lang im Genuss Alle haben eine Uhr, trotzdem ist die Zeit meist knapp. Kein Grund, auf Selbstgebackenes zu verzichten. Das neue Dr. Oetker Blitzkuchen zeigt, wie man in nur einer Viertelstunde Kuchen und Torten zaubert. Mit einfachen, unwiderstehlichen Rezepten wie After-Eight-Kuchen, Buchtelkuchen, Picassorolle und vielen anderen Rezeptideen, die garantiert immer gelingen.

Lecker auf einen Streich Höchste Zeit, langweiligen Brotbelägen einen Korb zu geben. Denn jetzt kommen frische Ideen auf den Tisch. Im neuen „Brotaufstriche“ von Dr. Oetker. Auf 96 Seiten tischt Dr. Oetker raffinierte Ideen für herzhafte und süße Brotaufstriche auf, mit neuem Layout und mit rund 40 Fotos. Alle Rezepte ganz einfach zum Selbermachen, versehen mit Tipps zu passenden Brotsorten, Haltbarkeits- und Mengenangaben: Ein Glas zum Eigenverzehr, eins zum Verschenken. Eine Inspirationsquelle, die in keinem Bücherregal fehlen darf.

Sie ist so angesagt wie nie zuvor: die „gute alte Zeit“. Denn wer erinnert sich nicht gerne an den Duft des frischen Apfelkuchens in Mutters Küche? An den Geschmack einer sahnig-fruchtigen Schwarzwälder Kirschtorte? Diese guten alten Kuchen-Klassiker sind nicht nur bei jungen Menschen in aller Munde. Und wir versprechen: Mit diesem Backbuch bekommen Sie garantiert Appetit. Denn darin finden Sie genau die Original-Rezepte, die Sie schon bei Muttern so geliebt haben.

Bildkochbuch mit rund 50 pfiffigen Spargelrezepten für Suppen & Salate, Snacks & Kleinigkeiten und zahlreichen Hauptgerichte

Bildkochbuch mit rund 100 Anregungen für leckere Kleinigkeiten - Fingerfood, Snacks und kleine Vorspeisen

Neben 550 Rezepten für nationale und internationale Spezialitäten, Drinks, Cocktails und Bowlen sowie Desserts werden Rezeptzusammenstellungen für Buffets zu verschienden Anlässen geboten

Dr. Oetker hat Müttern in die Töpfe geguckt - und hier sind sie: Die Lieblingsrezepte ihrer Familien. Handfest. Einfach. Und immer lecker. Denn Mütter wissen, mit welchen kleinen Kniffen und Trciks ein Essen zum Lieblingsessen wird

Gar köstlich: Dampfgaren. Nicht alles in einen Topf werfen!? Hier schon, denn Dampfgaren heißt das Zauberwort. Ob man nun einen Topf mit einem Siebeinsatz aus Metall oder einen asiatischen Bambusdämpfer verwendet - das Ergebnis ist immer überaus lecker. So bleiben beim Gemüse die Vitamine erhalten, Fleisch und Fisch saftig und lecker und alle Gerichte entfalten ihren aromatischen Eigengeschmack. Dieses neue Dr. Oetker Kochbuch zeigt, wie es perfekt funktioniert. Mit über 40 anregenden Rezepten, ausführlichen Anleitungen, überraschenden Tipps und Ideen.

Zum Dahinschmelzen: Eis, Sorbets, Parfaits. Richtig cool und heiß auf Eis: Dr. Oetker hat die 30 schönsten Kreationen gesammelt und gleich ausprobiert. „Semifredo“ geben sich Sorbets und Parfaits. Ganz frostig, doch dabei nicht weniger aufregend, locken Frucht- oder Sahne-Eiscremes. Gerührt, gefrostet, gestürzt und genüsslich verspeist werden z. B. Pistazien-Marzipan-Eis, Tiramisu-Eis oder Weihnachtsstolleneis. Da kann man nur cool bleiben und die Eiszeit genießen.

Man trifft sie eher selten. Doch wenn, dann ist das Geschmackserlebnis umso intensiver. Darum sind sie die Stars in der gleichnamigen Neuerscheinung Sülzen, Terrinen & Pasteten. In diesem Band aus der Reihe „alles selbst gemacht“ hat Dr. Oetker die ganze Vielfalt dieser originellen Leckereien eingefangen. Mit tollen Rezepten wie Lammfilet- oder Spaghetti-Sülze, Fischpastete mit Mangold oder der Dreierlei-Käse-Terrine und vielen weiteren. Und es zeigt sich einmal mehr: das Besondere kann in der Zubereitung ganz einfach sein.

Auch für erwachsene Kinder: Backen am Stiel und im Glas Vielleicht gibt es eines Tages neben Eisdielen auch Kuchendielen. Bis es soweit ist, gibt es auf jeden Fall Backen am Stiel & im Glas von Dr. Oetker. Randvoll mit neuen Rezeptideen, mdie mit viel Spaß den Tag versüßen. Zum Beispiel mit Popkornkuchen und Bären am Stiel, Browniekuchen oder Osterküken. Mit lustigen Verzierungen bei kleinen und großen Kindern und zu jedem Anlass eine gelungene Überraschung.

Erste Sahne ohne Gewissensbisse: Die Kuchendiät Kuchen und Diät? Nie war ein Widerspruch so lecker. Und so leicht. Und eigentlich ist es auch gar keiner. Den jeder Kuchen hat trotz vollem Genuss eine reduzierte Kalorienzahl und ist Teil eines cleveren Ernährungsplans. Die raffinierte Art, genussvoll schlank zu werden, von der jeder Stück für Stück essen will. Zulesen im neuen „Die Kuchendiät“ aus der Reihe „Dr. Oetker Light“. Auf 144 süßen Seiten im Format 19 x 24 cm gibt es die Rezeptideen mit der Lust ohne Last. Zu einem Preis, der mit 12,90 € schwach macht.

Die Entdeckung der Langsamkeit: Sanft garen. Es gibt unzählige Tipps, Zeit zu sparen. Aber nur wenige, sie besser zu nutzen. Doch genau das ist der Weg zum Genuss. Wir Braten herrlich zart werden, das zeigt Dr. Oetker im neuen „Sanft garen“. Mit über 40 getesteten Rezepten, die garantiert gelingen. Probieren Sie es doch mal aus! Braten Sie ein Stück Fleisch kurz an, geben Sie es bei einer Temperatur von 80 °C in den Backofen und lassen Sie es für mehrere Stunden garen. Wenn der Braten anschließend auf den Tisch kommt, werden alle vom butterzarten Fleisch begeistert sein.

Heute Nennt Man Es Fingerfood, Früher Hießen Die Belegten Brote Und Brötchen Schnittchen. Leicht, Einfach Und Ungemein Vielfältig Kann Man Sie Zubereiten. Ob Mischbrot, Pumpernickel, Ciabatta, Crostinis, Brotchips Oder Knäcke, Alles Lässt Sich Mit Käse, Wurst, Fisch, Fleisch Oder Auch Mal Vegetarisch Belegen. Und Dann Verschwinden Sie Ganz Unkompliziert Von Der Hand In Den Mund.

Immer mehr Menschen haben sich in den letzten Jahren entschieden allein oder zu zweit zu wohnen. Fast immer sind sie berufstätig und haben keine Lust sich abends noch stundenlang in die Küche zu stellen. Es muss einfach und schnell gehen, gesund sein und trotzdem sollen die Gerichte lecker schmecken. In diesem Buch haben wir die 60 schönsten Schnell-für-zwei-aber-lecker-Rezepte zusammengestellt.

Wenn nach einem langen und leider auch oft genug regnerischen trüben Winter die Gartenmöbel auf die Terrasse gestellt werden und hinter Nachbars Tannen die ersten Rauchwolken aufsteigen, dann ist sie endlich gekommen - die lang ersehnte Grillsaison. Gegen die kulinarische Langeweile - die schnell aufkommt wenn immer nur Würstchen oder Nackenkoteletts auf dem Grill liegen - haben wir in diesem Buch über 60 Rezetpe zusammengestellt. Und wer die Grillsaison in der warmen Stube verlängern möchte, der findet hier noch viele Anregungen und Ideen für den Tischgrill.

Man kennt sie vom Bäcker um die Ecke: Die appetitlichen Sahneschnitten lachen einen durch die Scheibe so verführerisch an, dass man ganz vergisst, dass man eigentlich nur eben schnell ein Brot kaufen wollte. Jetzt können Sie die leckeren Köstlichkeiten selbst zu Hause zaubern. Wir haben viele tolle Rezepte zusammengestellt und bei allen gilt: Aber bitte mit Sahne!

Ein kulinarisches Facklexikon definiert Auflauf als eine im Backofen überbackene Speise aus verschiedenen Zutaten. So kann man es natürlich auch beschreiben, aber dahinter verbirgt sich ein Geschmackserlebnis mit unzähligen Variationsmöglichkeiten. Probieren Sie doch einmal eines der über 40 Rezepte des neuen Auflauf-Buches aus und Sie werden bestätigen, dass Aufläufe nicht nur deshalb zum Koch-Hit geworden sind, weil sie gut schmecken, sondern auch weil die Zubereitung so einfach ist.

Alle kennen ihn und die meisten mögen ihn - den Hawaii-Toast, den Klassiker der 60er Jahre. Doch Toasts sind heute so aktuelle wie noch nie. Auch der Sandwich-Toaster ist heutzutage aus kaum einem jungen Haushalt mehr wegzudenken. Denn es ist so einfach superleckere Kreationen auf den Tisch zu bringen - und das alles in kürzester Zeit, mit nur wenig Aufwand.