Stefan Steigerwald Books

Through over 300 clear color photos and concise text, you can learn the materials, qualities, working styles, and decorating techniques of penknives. Learn the differences of carbon and alloyed steels, steel designations, and impressive damascene decoration. Knife blade types and steel polishes are featured as well as options for knife handle materials, including wood, horn, antler, bone, ivory, and mother-of-pearl. Explore handle decorating techniques that include engraving, etching, inlay, scrimshaw, and coloring. Once knives have been carefully studied, sheath manufacturing techniques using leather are also discussed. Finally, instructions are given to readers who wish to make their own knives. Collectors and all who appreciate the fine art of penknife making will treasure this book.

The ideal guide for knifemakers, collectors, culinary professionals, and more, this book teaches multiple methods for making your blades as sharp as new—or even sharper. Starting with the theoretical foundations and mechanics of sharpening a blade, the authors then provide step-by-step instructions for honing various types of knives with V-sharpeners, guided systems, rapid sharpeners, diamond files, sharpening steels, traditional stones, wet grinding, and belt sanders. Each process is illustrated with pictures and offers practical instruction, including methods suited for challenging blades like serrated blades and knives with wavy or convex cuts. Finally, there is a section on the proper ways to test the sharpness of a blade. Suitable for all skill levels, and complete with detailed diagrams, this is the sharpening guide for all knife owners and users.

Jeder hat zu Hause eine Auswahl von Messern. Und jeder hat das gleiche Problem: Wie bekomme ich meine Messer wieder scharf, wenn die Klinge stumpf wird? Peter Fronteddu und Stefan Steigerwald geben die Antwort. Sie erläutern, was beim Schärfen einer Klinge eigentlich passiert, worauf man in der Praxis achten muss, welches Hilfsmittel bei welchem Messer am besten funktioniert, und was ganz sicher nicht geht. Sie stellen eine Reihe von verschiedenen Methoden im Detail vor und geben dazu eine exakte Schritt-für-Schritt-Anleitung in Wort und Bild. Es beginnt beim einfachen Abziehstahl und reicht über klassische Natursteine bis hin zu modernen Hightech-Apparaten mit Keramik- und Diamant-Schärfern. Der Umgang damit wird detailliert erklärt. So kann nichts mehr schiefgehen! Zudem bekommt der Leser zahlreiche Tipps für die Pflege und Aufbewahrung von Messern. Die Autoren vermitteln dem Leser auch die theoretischen Grundlagen des Messerschärfens, so dass er versteht, warum nicht jedes Schleifgerät bei jedem Messer eingesetzt werden kann. Neben den vielen Fotos werden die wichtigsten Zusammenhänge auch in Grafiken und Illustrationen verdeutlicht. Ein kompakter, aber wertvoller Ratgeber für den täglichen Umgang mit Messern.

Das Messer gehört wohl zu den ursprünglichsten Werkzeugen der Menschheit. Was früher überlebenswichtig sein konnte, ist heute oftmals nur noch Schmuckstück und Liebhaber lassen sich Sonderanfertigungen einiges kosten. Dieser reich bebilderte Titel vermittelt Einblicke in die beim Messermachen verwendeten Werkstoffe und ihre Eigenschaften und schildert verschiedene Arbeits- und Verschönerungstechniken. Fachleute aus einzelnen Feldern des Messerbaus kommen zu Wort, die Hintergrundwissen über das Messermachen an Anfänger und Fortgeschrittene vermitteln. So erfährt man hier alles, was man als angehender oder ausgefuchster Messermacher oder -liebhaber wissen möchte.