Thomas Bühner Books

Kochschätzchen – 24 Gaumenenthüllungen eines Sternekochs: Klein im Format, aber groß im Geschmack, offenbaren sich dem Leser in diesem exklusiven Kochbüchlein 24 bisher nicht enthüllte Gaumenfreuden des Sternekochs Thomas Bühner („la vie“, Osnabrück). Seine Küche wird u. a. vom Feinschmecker mit dem Titel „Restaurant des Jahres 2006“ gewürdigt. Thomas Bühner hat innige, intime, beinah unanständig verlockende Speisen preisgegeben. In kalorienreicher Prosa begleitet man ihn bei der Auswahl und Zubereitung der Rezepturen durch die verschiedensten Gänge seines Lebens. Man erfährt dabei nicht nur etwas über richtigen Geschmack, sondern auch über Thomas Bühners kochende Seele. Das Kochschätzchen serviert Vorspeisen, die wahrlich glücklich machen, Hauptgänge, die Zungenwärzchen zum Tanzen bringen, und Nachspeisen, die in ihrer süßen Perfektion betören.

Wird in Spitzenrestaurants auch nur mit Wasser gekocht? Tatsächlich nicht (nur)! Die Food- und Gastrojournalistin Stefanie Hiekmann hat sieben Spitzenrestaurants besucht, durfte hinter die Kulissen schauen und hatte allerhand Fragen rund um die Methoden, Tricks und Geheimnisse der Spitzenköche im Gepäck. Die besten Rezepte (z. B. das perfekte Steak, die köstlichste Soße, das feinste Dessert...) gibt es dazu mit spannenden Tipps zum Nachkochen für Zuhause. Die Köche sind: • Paul Ivic – TIAN, Wien • Johannes King – Söl’ring Hof, Sylt • Sarah Henke – YOSO, Andernach • Thomas Bühner – La Vie, Osnabrück • Micha Schäfer – Nobelhart & Schmutzig, Berlin • Thomas Martin – Jacobs Restaurant, Hamburg • René Frank – CODA, Berlin Das 1 x 1 der edlen Küche für Zuhause – raffiniert, edel, lecker